Maria Tufariello
1° Ricercatore
Ho conseguito la laurea con lode in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università di Foggia. La mia ricerca si concentra sulla caratterizzazione di molecole volatili in matrici alimentari e sul loro impatto olfattivo per definirne l'identità aromatica. Sono reviewer per riviste ISI e membro dell'Editorial Board di Foods, oltre a essere Associate Editor di Frontiers in Microbiology. Ho coautore di 61 pubblicazioni, con un H-index di 27 e 1.771 citazioni (ottobre 2024, fonte Scopus).
| ORCID Profile | orcid.org/0000-0001-8856-7543 |
| Website | https://www.scopus.com/authid/detail.uri?origin=resultslist&authorId=36129700900&zone= |